Bruno HAGÈGE Pitadine
B. Hagège (Pitadine) : « Une première approche de la franchise nous avait refroidis, par la complexité des procédures à prévoir. Le cabinet ROY & ASSOCIES nous a réconciliés avec cette forme de commerce, en nous simplifiant la tâche, et nous voici franchiseurs désormais»
Quand un jeune réseau souhaite franchir le pas, et devenir franchiseur, il doit absolument s’entourer des compétences juridiques qui vont lui permettre de transformer l’essai. Notre client, Bruno Hagège, fondateur de PITADINE, nous en dit plus.
Bruno Hagège : nous nous sommes rencontrés début 2024, sur les conseils d’un de nos partenaires, lui aussi spécialisé dans la franchise, comme Maître Fanny ROY. L’objectif était de créer un cadre juridique sécurisé, complet, pour démarrer sereinement et ouvrir notre concept de cuisine levantine à la franchise. Maître ROY a su nous éclairer sur l’ensemble des formalités juridiques obligatoires, dans un cadre juridique protégé.
Bruno Hagège : le cabinet gère toute la partie juridique inhérente à la réglementation de la franchise. Dépôt de la marque à l’INPI, rédaction du DIP, contrat de licence de marque, le cabinet crée tous les documents en reprenant notre charte graphique, dans les règles de l’art… On a à la fois le fond et la forme, ce qui nous permet de présenter des documents très attractifs aux candidats. C’est une vraie valeur ajoutée sur un marché très tendu actuellement.
Bruno Hagège : c’est la relation la plus fluide que j’aie jamais eue avec des avocats ! Ils me fournissent la trame, c’est très facilitant pour nous qui étions restés précédemment sur une expérience très complexe avec la franchise. Cette première expérience nous a d’ailleurs longtemps freinés dans l’idée de franchiser le concept Pitadine, heureusement que nous avons rencontré le cabinet ROY & ASSOCIES qui a su nous redonner goût à ce modèle de développement.
Bruno Hagège : Tout à fait ! Elle nous a réconciliés avec le métier d’avocat, et sa spécialisation en franchise est très précieuse pour nous. Et j’apprécie énormément son sens du service, et l’intérêt qu’elle porte réellement à nos affaires. Il est même arrivé qu’elle me donne des indications sur d’autres entreprises de restauration où je suis associé. Elle prend soin de protéger mes intérêts, sans que je lui demande, cela crée un climat de confiance incomparable.
Bruno Hagège : C’est efficace, clair, net, rapide, précis, honnête. On sent chez notre partenaire la passion de faire réussir ses clients, quelles que soient les difficultés identifiées et rencontrées. Dès le début notre concept lui a plu, elle s’est prise au jeu, en se montrant toujours très investie dans cette aventure. Je ne peux que conseiller à d’autres réseaux de solliciter le cabinet s’ils veulent gagner du temps et sécuriser leur cadre juridique !
A propos de Pitadine
Concept de restaurant rapide proposant une cuisine méditerranéenne dans toute sa diversité, avec notamment des sandwichs pita, des assiettes de grillades, des recettes emblématiques comme les Chakchoukas, …
Beaucoup de saveurs, beaucoup de légumes, pour un régime crétois rapide et bon, plébiscité par ses clients. Le réseau compte aujourd’hui 5 restaurants, avec plusieurs projets d’ouvertures en cours.